● 接客は買いやすさが大切

こんにちは。竹内です。屋台のときの話しです。2年ほどまでまでは、屋台でたい焼きを販売をしてました。

今回は、接客は買いやすさが大切というテーマで書いてみますね。

雰囲気のいいお店は、いうまでもなく人気店になる傾向があります。

・店員が感じがいい
・お店全体に元気があって、活気がある
・明るい感じがする

雰囲気のいいお店ってこんな感じでしょうか。

屋台をやっていたこともあって、昨日の麻布祭りでも、活気があるお店だなとかこうしたらもっといいんじゃないかって、自然と見てしまう癖があります。

買いやすさってすごく大切な要素だと思うんですよね。ここからが大切なんですけど、お客さんが来てないときこそ、買いやすい雰囲気を作ることが非常に重要だと思ってます。

とある売れてなさそうな雰囲気の屋台では、お客さんが来てないからといって、本を読んでいたり、相方と話しをしていたりしてお客さんが来るのを待ってるお店もあります。

お客さんが来てないからといって、相方と話したり本を読んでいたりしていては、買いづらいし、そもそも話しかけづらい。

その状況だから売れないのに、そもそもそこに気づいていない。自分が買う立場になってみたら、すぐにわかるのになーと思うわけです。

お客さんが来ないときは、どうしたらいいのかというと、

お店のそうじ
呼び込みをする

こうしたことが大切だと思います。

なんだかお店をきれいにしようとしている人だったり、頑張ってる姿って感動するし、応援したくなりますよね。


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